2018年4月6日

報道関係各位                  神戸市中央区海岸通5番地 商船三井ビル7F                              株式会社サンテツ技研

新製品「DEPAK熟成庫」発売のご案内

株式会社サンテツ技研(神戸市中央区、代表:五代友行)保有の技術『デパックシステム』搭載の
SE-DEPAK 500WAを発売致します。SE-DEPAK500WAは予てから『デパックシステム』による
食肉や魚類等への優れた熟成効果が認められておりましたが、昨今の外食産業の著しい多様性からくる
要望に応え、この度熟成効果に重きをおいたショーケース型のモデルを発売致します。

 

DEPAK熟成庫 SE-DEPAK500WA

特 徴:
DEPAK熟成により、食品の劣化(酸化)、ドリップの発生、菌の増殖、臭いの発生を抑え、
低温では増えにくい旨味成分であるアミノ酸の増加を促進。
低温で凍結せず、安心、安全に柔らかく、おいしい肉の熟成が可能に。

機 能:
食材を演出するLED照明を搭載。お店のディスプレイとしても。
オプションで熟成庫の外装にシートを張ることが可能。お店の雰囲気を演出致します。

効 果:
DEPAKの酸化抑制効果により、ドリップの発生、変色、菌数の増殖を抑え、低温で長期間熟成が可能。
低温では増加しにくい旨味成分のアミノ酸の増加を促進。
また、通常の冷蔵庫より、肉質が柔らかくなります。

仕 様:
サイズ       W610×D800×H1950(mm)
電源          AC単相100V 15A
LED照明  メロウレッド・クリアピンク・パールホワイトより選択

オプション:
本体の色を食材や店舗の雰囲気によって変更することが出来ます。

販売価格:
オープン価格

■株式会社サンテツ技研

(1)商   号:株式会社 サンテツ技研(http://www.depak.jp/
(2)代 表 者:代表取締役 五代友行
(3)本社所在地:神戸市中央区海岸通5番地 商船三井ビル7F
(4)事業所在地:神戸市中央区小野浜町5-48

本リリースに関するお問い合わせ

株式会社 サンテツ技研 営業部 嶌田(シマダ)・能勢・西田・崔(サイ)・芝谷
Tel:078-393-7092  Email: sales@depak.jp