デパック解凍は儲かる解凍！

デパックと温度コントロールを組み合わせることで、大幅な品質改善が可能です。
ドリップの流出や廃棄ロスを抑えてコストの削減が可能です。

歩留まり向上に貢献

鶏肉の解凍時に、デパック導入前後のドリップ流出による重量ロスを１年間比較。
導入後は重量ロスを年間で約5.5%削減。
年間300トンの解凍作業時、年間¥5,810,000のロス金額削減。※1kgあたり350円計算

従来の解凍機は、解凍が完了すると保管庫へ移し替える作業が必要でした。
一方、デパック解凍機は食材が設定温度まで解凍されると、自動的に鮮度保持モードへ切り替わるため、移し替えの手間が不要です。
そのため、解凍担当者が不要となり大幅な人件費の削減が可能となります。

鶏肉2t 解凍時	一般的なバッチ式解凍	デパック解凍
処理回数	12回（1回あたり160kg）	1回（2t）
作業時間	12時間	1時間
人件費	24,000円	2,000円
人員	1バッチの解凍時間が短いため常時人員の配置が必要	投入時のみ
作業性	解凍後は、すぐに取出し、冷蔵庫や次工程へ移動が必要	解凍後は鮮度保持モードに切り替わるため、必要に応じて取り出す事が出来る
品質	解凍にムラが生じやすい	品質のムラがなく均一な解凍が可能

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