独自の特許技術「デパック」で鮮度保持から凍結と解凍まで、様々な食品にすぐれた品質を実現!コスト削減や旨味の向上、そして安心に貢献します。お客様の食材でのテストも実施中。効果を実感頂けます。

エア急速凍結機

エア急速凍結機

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静電誘導凍結

電気エネルギーを与えて氷結晶の成長を抑えることで組織破壊を防ぎ解凍時のドリップをなくします。

超急速凍結(マイナス45℃/50℃)

超低温急速凍結により組織破壊を抑えます。

酸化抑制効果

独自のDepakチャージャーの電気のエネルギーで酸化を抑制します。

食品の乾燥抑制

独自の風量調整を行い、食品表面の乾燥を防ぎます。

解凍時の食品細胞を比較

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凍結試験

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食品
(厚さ)
サーモンフィレ
(30mm)
マグロ
(20mm)
ステーキ肉
(15mm)
ケーキ
(50mm)
コロッケ
(15mm)
初温 10℃ 5℃ 5℃ 5℃ 10℃
芯部-25℃
到着時間
庫内温度
-35℃設定
35分 25分 20分 40分 25分
庫内温度
-50℃設定
25分 17分 15分 28分 17分

デパックエア急速凍結機

トレー式

型式 RAF-120 RAF-180
トレー 8 16
1200 1800
奥行 1200 1400
高さ 2400 2400
能力 約20kg/h 約30kg/h
電源容量 7.2KW 10.6KW
価格(税別) オープン価格 オープン価格

カート式

型式 RAF-PH0.5 RAF-PH1.0 RAF-PH1.5 RAF-PH2.0
内装カート 1 2 3 4
1800 1800 2700 3600
奥行 1400 1800 1800 1800
高さ 2800 2800 2800 2800
能力 約50kg/h 約100kg/h 約150kg/h 約200kg/h
電源容量 12.5KW 12.5KW 19KW 25KW
価格(税込) オープン価格 オープン価格 オープン価格 オープン価格

※冷凍機は屋外設置となります。
※掲載内容は予告無く変更する場合がございます。ご了承くださいませ。

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