验证条件

材料 泰国产冷冻鸡腿肉(分割)2Kg
装置 SE-DEPAK H500
解冻条件 解冻温度:5°C
解冻时间 7小时
保鲜温度 1°C
保鲜期间 5天
结果 关于汁液,CONTROL 成品率平均为 98.6%,得帕氪成品率为 99.6%,相差 1%。微生物检测结果发现, 一般活菌两者存在差异,D+5 抑制了细菌的繁殖。

  D+0 D+5
CONTROL 一般活菌(cfu/g) 3,600 292,000
得帕氪 一般活菌(cfu/g) 4,900 29,000