独自の特許技術「デパック」で鮮度保持から凍結と解凍まで、様々な食品にすぐれた品質を実現!コスト削減や旨味の向上、そして安心に貢献します。お客様の食材でのテストも実施中。効果を実感頂けます。

得帕氪解冻保鲜机

得帕氪解冻保鲜机的特点

将得帕氪生成的高电压静电诱导所产生的电能提供给食材,进行解冻,具有以下特征:

  • 可以利用氧化抑制效果来抑制变色
  • 抑制杂菌的繁殖
  • 减少食材的重量损失,提高食材成品率。

并且、

  • 解冻后,自动切换至保鲜模式,可以节省将食材从解冻箱搬至冰箱的步骤,

提高作业效 率。

 

提供美味而安全的食材

可以防止食材的氧化变质,也不会变色,进行高质量解冻。
因为解冻时汁液少,细菌没有增加,可以保存 1 周以上时间。

【菌数检查的条件与流程】
・将牛里脊肉冷冻块切成两半。
・在相同的温度环境-3°C下进行解冻,一边是得帕氪解冻,一边是普通解冻。
・在-3°C下保存 16 小时后,特意在细菌容易繁殖的温度(30°C)环境下保存 12 小时。
・检查确认菌数。

 

有助于提高成品率

鸡肉解冻时,将 1 年间引进得帕氪前后汁液流出导致的重量损失进行了比较。
引进后,1 年间的重量损失减少了 5.5%。
1 年解冻 300 吨鸡肉时,可减少 5,810,000 日元的损失。/strong>。※按 1 公斤 350 日元计算。

月度实际解冻使用量

 

提高作业效率

传统的解冻机,解冻完毕后,需将食材从解冻库搬至保管库。
而使用得帕氪解冻机时,食材解冻至设定温度后,自动切换至鲜度保持模式,可以直接保存食 材,省去了搬运的麻烦。
只需将第二天要使用的食材提前一天放进得帕氪解冻机,第二天得帕氪解冻机中就可以准备 好下一道工序所需的最佳温度的食材。

 

得帕氪的“三方共赢”实例

某大型肉食加工厂引进了得帕氪,从而降低了便利店便当的成本,提高了质量。为给消费者提 供美味而安全的便当作出了贡献。
这样,实现了买方受益、卖方受益、社会受益的“三方共赢”。

 

各种解冻方式的性能比较

 

商业用冷柜型

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得帕氪解冻保鲜机(H 系列)[商业用冷柜型]

型号 SE-DEPAK
H500
SE-DEPAK
H1000
SE-DEPAK
H1300
SE-DEPAK
H1600
容量 491L 1042L 1332L 1616L
625 1200 1500 1800
800 800 800 800
1890 1890 1890 1890
处理量 60kg 120kg 160kg 180kg
电源 AC単相100V/15A AC3相200V/20A AC3相200V/20A AC3相200V/20A
价格(不含 税) 非定价 非定价 非定价 非定价

※以上内容若有变更,恕不另行通知,请知悉。

大型冷柜型

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得帕氪解冻保鲜机(H 系列)[大型冷柜型]

SE-DEPAK
型号
数量 参考尺寸(mm) 长×宽×高 内置推 车 台数 参考处理 量 鸡肉 2kg 基础 产品价格 交货期
PH0.5 1基 W1400×D1500×H2600 1台 240kg 非定价 60日
PH1.0 1基 W2300×D1500×H2600 2台 480kg 非定价 60日
PH1.5 1基 W2300×D2500×H2600 4台 960kg 非定价 60日
PH2.0 1基 W2300×D3500×H2600 6台 1440kg 非定价 60日
PH3.0 1基 W2300×D4500×H2600 8台 1920kg 非定价 60日
PH4.0 1基 W2300×D6500×H2600 12台 2880kg 非定价 60日
  1. 1.大型解冻保鲜机需根据当时具体情况进行报价。
  2. 2.处理量根据脚轮式推车的规格进行计算。
    (标准推车尺寸:长 1000×宽 670×高 1760 一层托盘两块×15 层)
    ※推车的规格,可能会因相应食材的尺寸和批次而变(选项)。
  3. 3.电源需要三相 200V 电源。
  4. 4.以上内容若有变更,恕不另行通知。

欢迎随时来电咨询和索取资料 TEL 078-393-7092 接待时间 9:00~18:00(周六、周日和节日除外)

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