レストラン向け製品特集 | 株式会社デパック

RESTAURANT SOLUTIONS

食材の価値を、ひと皿の美味しさへ。

鮮度保持から解凍、揚げ物調理まで。レストランの毎日を支えるDEPAK製品をご紹介します。お使いの設備に後付けするAdd-onシリーズと、厨房に設置するリーチインシリーズから、お店の課題に合う製品をお選びください。

今ある冷蔵庫・フライヤーを活かして、厨房の品質管理を一歩先へ。

既存設備に後付けできる月額制のDEPAKシステム。食材の保存にはFresh、揚げ物調理にはFryerをご用意しています。

冷蔵庫用｜食材の解凍と鮮度保持

お持ちの業務用冷蔵庫に取り付け、食材の酸化劣化を抑制。肉・魚・野菜などの解凍と鮮度保持をサポートします。

食材の廃棄ロスを減らしたい、今の冷蔵庫を活かして保存品質を見直したいレストランに。

フライヤー用｜揚げ物の品質向上

お持ちのフライヤーに取り付け、油の酸化を抑制。揚げ物の仕上がりの安定と、油の管理をサポートします。

揚げ物の美味しさを保ちたい、油の交換頻度や油コストを見直したいレストランに。

専用機で食材管理を整えたいレストランへ。

解凍と鮮度保持を1台で行うHシリーズ、鮮度保持を中心に仕込み・在庫管理を支えるSSシリーズをラインナップ。

解凍・鮮度保持｜リーチインモデル

冷凍食材の解凍から、調理までの鮮度保持を。

高品質な解凍と冷蔵鮮度保持に対応する、冷蔵庫型の専用機。冷凍食材を活用しながら、解凍作業と保存管理を整えたい厨房に適しています。

解凍の品質や段取りを見直したいお店に。設置スペースや食材の処理量に合わせてサイズを選べます。

鮮度保持｜リーチインモデル

仕入れた食材の鮮度を守り、仕込みにゆとりを。

食材の酸化劣化を抑え、鮮度保持をサポートする冷蔵庫型の専用機。食材ロスの低減や、安定した在庫管理を目指す厨房に適しています。

余裕のある時間に仕込みを進め、作業を平準化したいお店に。用途に合わせて機種をご提案します。

「今の冷蔵庫に取り付けられる？」「解凍と鮮度保持、どちらを選ぶ？」など、製品選びからご相談ください。扱う食材、1日の使用量、厨房の設置スペースに合わせてご案内します。