業務用の解凍庫･解凍機･鮮度保持機なら株式会社サンテツ技研 DEPAK解凍機 Hシリーズ

解凍のほとんどの問題を解決！

当社独自の研究や設計技術によって食材の熱交換の
効率を極限まで追求した業務用解凍機です。

DEPAK（デパック）は、庫内温度のコントロールと食材に均一に風を当てる技術により、冷凍食材をムラなく高品質に解凍することができます。
マイクロ波による急速加熱とは異なり、食材の表面と中心の温度差を抑え、ドリップを抑制し、食材本来の美味しさや旨味を逃がしません。
冷蔵庫解凍の半分の時間で解凍が可能で、操作も簡単です。解凍が完了すると自動的に鮮度保持モードに切り替わり、調理に最適な温度で肉などの食材の品質が保たれます。食品加工工場、惣菜加工工場、畜産・水産加工工場、飲食店など様々なお客様にご導入いただいております。
食材の種類、大きさや容量に合わせて最適なご提案をさせていただきます。DEPAK解凍機は、現場の衛生環境や解凍時間の削減、食材ロスの低減などにも貢献します。

DEPAK解凍機の導入事例を動画でご案内しています

リーチインタイプ
SCM Cube
ウォークインタイプ

解凍機リーチインタイプ

主な導入先	飲食店、レストラン
特徴	工事不要ラインナップも豊富です。
処理量目安	～120kg
導入事例	DEPAK解凍（リーチイン）

解凍機 SCM Cube

主な導入先	食品工場
特徴	工事不要既設の冷蔵庫に設置可能キャスター付きで移動可能
処理量目安	～192kg
導入事例	DEPAK解凍（SCM Cube）

解凍のほとんどの問題を解決！「冷蔵室内の一部で高品質解凍が可能」なコンパクト解凍機

	SE-H500	SE-H1000	SE-H1300	SE-H1600	SE-SCM Cube

幅（㎜）	610	1200	1500	1800	1044
⾼さ（㎜）	1890	1890	1890	1890	1731
奥⾏（㎜）	800	800	800	800	1070.5
電源	単相100V	三相200V	三相200V	三相200V	三相200V

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解凍機ウォークインタイプ

主な導入先	食品工場
特徴	既設の冷蔵庫に後付け可能。設置場所に合わせて施工。
処理量目安	100kg〜
導入事例	DEPAK解凍（ウォークインタイプ）

主にオーダーメイドとなります。導入の流れは下記ページをご覧ください。

導入の流れお問い合わせ

製品紹介 Top

Case Studies

導入事例・お客様の声

実際に製品を導入されたお客様の声は
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導入事例ページへ

解凍によって変わる食品の美味しさ

現代の食生活において、冷凍保存は欠かせない技術となっています。冷凍保存することで、食品の鮮度を長期間保ち、栄養価の損失を抑えることができますが､解凍の仕方によって起きる以下のような問題をDEPAK解凍機が解決します｡

肉

解凍方法によっては、発色が悪くなり風味も悪くなる
適切な解凍方法で解凍することで、発色もよくジューシーで食材の風味を保つことができる

魚

解凍方法によっては、水っぽくなったり、味が損なわれたりする
適切な解凍方法で解凍することで、ふっくらとした食感と旨味を楽しむことができる

野菜

解凍方法によっては、細胞膜が破損して、食感が悪くなったり、栄養価が損なわれたりする
適切な解凍方法で解凍することで、瑞々しい食感と栄養価を保つことができる

肉や魚などの冷凍食品は、解凍方法によって美味しさや食感、栄養価が大きく変わります。適切な解凍方法で解凍することで、より美味しく、安全な食品が提供できます。株式会社サンテツ技研では､独自技術「DEPAK（デパック）」を用いた解凍・鮮度保持で、食材を美しく最適に保つソリューションを提供しています。個人経営の飲食店様から食品工場などの大型施設まで対応いたしますので､お気軽にお問い合わせください｡

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