より高い解凍品質を短時間に実現、
作業手間も省き冷蔵室内の一部に
置くだけで運用できる
コンパクトな解凍機。
DEPAK解凍機の導入事例を動画でご案内しています
DEPAK（デパック）
とは
独自開発の高電圧静電誘導発生
装置の愛称。
食品の保存（解凍・保存/熟成）
に優れています。
SCM CubeはこのDEPAKを搭載し、
解凍精度と鮮度保持性能を高めています。
人件費コストに関する
作業負荷を改善
衛生環境維持
食材と人との接触機会
が減少して衛生的
作業時間減少
より早い解凍速度と
工程の削減を実現
清掃が簡単に
構造がシンプル
なので清掃が容易
作業者の定着
労務負荷を減らし、
人材維持を補助
品質と歩留まりに貢献
(ロスゼロも可能)
歩留まりの改善
ドリップの発生を
抑制、食材ロス減少
酸化劣化を抑制
食材の変色を抑えて
美しさ、美味しさを保持
菌の増殖を抑制
低温解凍で菌を抑制
して品質長持ち
高い鮮度保持力
解凍後、庫外で加工後
も鮮度を長期間維持
冷蔵室内に設置する新しい発想のコンパクト解凍機、解凍は従来品と同様に高品質・導入設置のしやすさ・操作が簡単。
風と温度を
コントロール
高品質解凍を安定して実現する新開発の制御方式。
均一に解凍
均一解凍で表面と中芯の温度差が少なく、ドリップも減少します。
清掃が簡単
シンプル設計で衛生的。（ラック部は丸洗い可能）
工事が不要
コンセント接続、キャスター付きで誰でも簡単に設置可能。
様々な食材に対応
肉、魚、に関わらず、様々な食品の解凍に活用できます。
タッチパネル搭載
簡単操作で解凍中の温度も記録。装置の状態も一目瞭然です。
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解凍は何時間くらいかかりますか？
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解凍時間は、食材の厚みや大きさにより異なりますが、例えば200㎜×300㎜×50㎜の鶏肉の2kgパックでは6時間から8時間です。
ホームページに導入いただきましたお客様の声をご紹介しております。
是非ご覧ください。
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どのような食材でも解凍ができますか？
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可能です。解凍時間は大きさや厚みにより異なります。
お客様のご希望をお聞きし、最適な条件をご提案いたします。
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本機に冷却機能はありますか？
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冷蔵室(庫)環境に設置するため、冷却機能はありません。
解凍完了後は本機を設置している冷蔵室(庫)の設定温度での鮮度保持となります。
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設置する冷蔵室(庫)の環境温度は何℃にすれば良いでしょうか？
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DEPAK解凍及び鮮度保持を最も有効に使用するために、冷蔵室(庫)の庫内温度はマイナス 5℃ ～ 0℃ を推奨しています。
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清掃はどのようにすればよろしいでしょうか？
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本体は、拭き取り清掃をお願いします。
カートやトレイについては、水洗い可能です。
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保管しているチルド品に温度影響はありますか？
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ありません。解凍機内で風が循環していますので、外に熱が漏れません。
解凍後は設置された冷蔵室の温度を取り込み鮮度保持します。
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実際に自社の食材で確認をしたいのですが、可能でしょうか？
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可能です。食材をご提供いただき、解凍や鮮度保持のテストを実施いたします。詳しくは以下にある「製品の検証」をクリック下さい。
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実機の見学は可能ですか？
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ご用意しています。詳しくはお問い合わせください。
