鶏肉の解凍 金秀商事株式会社様

課題解決ポイント

• 品質の改善
• 作業効率の向上
• 作業時間の安定

今までは流水で解凍していたので、品質や衛生面が気になり解凍機の導入を検討しました。
大きなシンクに鶏肉を入れて解凍していたので、食材の出し入れの手間や下水の処理も課題の一つでした。
そこで、解凍機について調べたところ、サンテツさんのdepakに出会いました。

depak解凍庫を導入してからは、歩留りや品質が改善されました。
また、解凍にかかる作業時間が安定したので作業効率の向上にも繋がりました。
この解凍庫は他の設備と比べても修理代がほとんどかからないのですが、アフターメンテナンスの相談やその他些細な質問や疑問についても真摯に向き合ってくれるのでとても助かっています。

冷蔵庫解凍や流水解凍など、季節や環境によって時間や品質にバラつきがある工場さんには特におすすめです。depak解凍庫で解凍すると、時間も品質も安定するのでかなりの効率アップに繋がると思います。